近年来，重庆市巴南区市场监管局探索建立“抽检监测+技术帮扶”联动机制，推动食品安全治理从“事后处罚”向“事前预防”转变，以“巴心助企·巴实服务”的实际行动，助力企业提升质量管控水平。
该机制在一例豆干产品甜蜜素超标事件中得到生动体现。面对抽检不合格情况，巴南区市场监管局迅速转换角色，从“监管员”变身“辅导员”，组织执法力量与技术专家共同赴企开展帮扶。在排除企业生产环节人为添加的可能性后，凭借专业研判，将问题溯源焦点锁定于供应链上游。为避免企业“单打独斗”，该局主动搭建技术桥梁，指导企业对全部辅料送检筛查，精准锁定某一批次问题辅料，高效破解风险溯源难题。
问题查明后，监管服务持续跟进。该局指导企业主动召回产品，有效控制风险蔓延，切实维护消费者权益。更重要的是，以此为契机推动企业落实主体责任，完善质量管理体系。通过监管骨干和行业专家“把脉问诊”，帮助企业建立健全供应商审核、进货查验记录、关键环节控制等制度，将外部监管压力转化为内部管理动力，筑牢食品安全长效防线。
此次事件的妥善处置，是巴南区市场监管局深化“服务型执法”理念的缩影。该局坚持监管与服务并重、处罚与教育结合，建立“抽检+帮扶”常态化机制，实现从“孤立执法”向“系统治理”、从“被动处置”向“主动预防”的转变。这一做法不仅及时化解了食品安全风险，更帮助企业查找管理漏洞、提升防控能力、增强发展信心，赢得了市场主体的广泛认可。
巴南区市场监管局将持续拓展深化“抽检+帮扶”机制，不断丰富“巴心助企·巴实服务”内涵，以更专业的支撑和更高效的协同，守护人民群众“舌尖上的安全”，为区域经济高质量发展注入持续动力。（冉周洲 ）